Beschreibung

Typisch ist bei diesem Universalmesser nicht nur die Form der Klinge, auch das Klingenmaterial verweist auf eine alte, sichtbar fernöstlich inspirierte Messerschmiedetradition. Schmied Uli Hennicke, Gründer der Hohenmoorer Messermanufaktur im niedersächsischen Asendorf, fertigt in seiner Werkstatt in beinahe meditativer Konzentration Klingen aus Dreilagenstahl, die durch ihren puristischen, bald archaisch anmutenden Minimalismus faszinieren. Eine sehr harte innere Lage aus Kohlenstoffstahl bringt er dabei mit zwei Lagen Reineisen zusammen. Das hat seinen Grund, denn auf diese Weise bleibt die Klinge bei aller inneren Härte flexibel und wird erheblich bruchsicherer. Die wolkige Optik des Materials zeugt vom Selbstbewusstsein des Handwerkers: Sie entsteht beim Schliff und wird nicht überpoliert, sondern darf gänzlich ursprünglich auftreten.