Beschreibung

(Nicht nur) Biscuits, Scones oder Shortbread gelingen auf diesem Backblech besonders gut. „Backplatte“ wäre beinahe die treffendere Bezeichnung, finden wir, denn bei der Fertigung seiner soliden Backunterlage spart der Hersteller in Shropshire an nichts – und schon gar nicht am Material. Die Netherton Foundry setzt Roheisen ein, das gewalzt und zum Schutz vor Korrosion brüniert, also mit Leinöl in Speiseölqualitäteingebrannt wird. So kommt dieses Backblech gebrauchsfertig zu Ihnen – in der Regel genügt es, das Blech hauchdünn mit Speiseöl einzufetten, bevor Sie die Teigstücke auflegen. Nur bei sehr zuckerhaltigen Teigen empfehlen wir, Backpapier unterzulegen, um die voraufgetragene Brünierschicht zu schonen. So oder so nimmt das rohe Eisen die Wärme Ihres Ofens perfekt auf, speichert und verteilt sie gleichmäßig: für wunderbar mürbe, zart gebackene Butterplätzchen und Teegebäck, das jedem Five o’Clock Tea zur Ehre gereicht. Und nicht nur das: Auberginenscheiben zum Beispiel, dicker geschnitten, leicht gesalzen und mit Olivenöl bestrichen, geraten gerade richtig knusprig und schmecken einfach nach Sommerurlaub am Mittelmeer.