Beschreibung

Als Direktmahler werden Espressomühlen bezeichnet, die auf Tastendruck direkt in den Siebträger der Espressomaschine mahlen. Die Pro M54 des deutsch-italienischen Unternehmens Profitec ist eine solche Mühle. Aus unserer Sicht ist sie das perfekte Einsteigergerät. Eine Eintassenportion Espressobohnen – das sind circa acht Gramm – mahlt das leistungsstarke Scheibenmahlwerk innerhalb von zehn Sekunden. Dabei steht die Ziffer 54 für das Format der Mahlscheiben aus Edelstahl: Sie messen exakt 54 mm im Durchmesser und sind somit perfekt auf den Hausgebrauch abgestimmt. Das M trägt diese Espressomühle von Profitec im Namen, da der bevorzugte Mahlgrad manuell eingestellt werden kann. Die Mahlgradskala zeigt die Richtung an – von grob zu fein im Uhrzeigersinn. Die werksseitige Voreinstellung entspricht in etwa dem für Espresso gängigen Mahlgrad. Unser Tipp, wenn Sie mit den Mahlgradeinstellungen spielen möchten: Achten Sie nicht nur auf den Brühvorgang selbst und das Verhalten des Espressomehls im Siebträger, achten Sie auch auf die Witterung. Denn das Espressomehl wird ebenso von der Witterung beeinflusst. Mahlen Sie daher, wenn Regen in der Luft liegt, besser etwas gröber, und wenn es draußen trocken ist, feiner.