Beschreibung

Die japanische Sprache ist eine sehr bildhafte Sprache. So symbolisiert die kleine Silbe „Na“ großes Gemüse, genauer gesagt Blattgemüse – sehen Sie vor Ihrem inneren Auge nicht auch gleich Berge von Spinat, von Mangold oder Asiasalat, einen Kopf Chinakohl, Wirsing oder stängelweise Palmkohl Gerade die Großformatigen sind die Spezialität des „Nakiri“, das, um sie Blatt für Blatt präzise in feine Streifen zu schneiden, mit einer 16,5 cm langen und leicht ausgestellten, breiten Klinge ausgestattet ist. Scharf wie sie ist, teilt diese Klinge auch Daikon, den japanischen Rettich, mühelos in feinste Stifte.