Beschreibung

Lange schon hegt die Solinger Windmühlenmesser-Manufactur eine Zuneigung zur japanischen Messerkultur. Gelegentlich äußert sich diese Begeisterung für japanische Messer sogar in der Übersetzung eines Messers oder einer Klingenform ins Deutsche – oder sollten wir sagen, ins Soling’sche Das K Nakiri ist ein solches Solinger Japanmesser: Nakiri steht im Japanischen für das Schneiden von Gemüse, und zwar insbesondere von (großformatigem) Blattgemüse wie Chinakohl, Wirsing, Spinat, Mangold und Salat. Die japanische Küche kennt Gemüsespezialitäten wie Shiso, Mizuna, Komatsuna und Napa-Kohl (Hakusai), die Sie hierzulande im eigenen Garten anbauen oder im gut sortierten Asia-Laden bekommen können. Auch diese bewältigt das K Nakiri dank seiner breiten, langformatigen Klinge selbst in großen Mengen spielend. Wie für alle Messer aus der K-Serie der Windmühlenmesser-Manufactur gilt auch für dieses: Die Klinge ist aus extra dünn geschliffenem und blaugepließtetem Kohlenstoffstahl, der Griff aus gedämpftem und feinpoliertem Apfelbaumholz.