Beschreibung

Für Fans von hausgemachten Nudelspezialitäten ist dieses Pastabrett ein Muss. Gnocchi aus Kartoffelteig lassen sich darauf ebenso einfach und schnell in Form bringen wie Malloreddus, die auch als Gnocchetti sardi bekannte Pasta aus Hartweizenteig. Der beiliegende Edelstahlstab mit rundem Querschnitt, in Italien ferro oder ferretto genannt, erweitert die kulinarischen Möglichkeiten. Mit seiner Hilfe können Sie aus Hartweizenteig beispielsweise Maccheroni oder Fusilli al ferro herstellen. Bereiten Sie einen Nudelteig aus Weichweizenmehl (Tipo 00) und Ei zu, landen Sie bei allerlei Röhrennudeln, die sich mittels ferro und Pastabrett formen lassen, etwa Garganelli oder Penne. Die in das Holz eingearbeitete Pastasonne – die runde Verzierung – kann für die Herstellung von Corzetti nach ligurischer Art genutzt werden.