Beschreibung

Wie für (fast) jedes andere Material gilt auch für Gusseisen: je massiver, desto ausgeglichener die Reaktion auf Wärmezufuhr. Das betrifft die Verteilung genauso wie das Speichern von Wärme. Gusseisen gibt, wenn Sie so wollen, ein hervorragendes Speichermedium ab und ist daher für Anwendungszwecke wie diesen ideal geeignet – denn beim Garen von Gemüse, Fleisch und Ei im Wok kommt es schließlich genau auf diese beiden Dinge an: dass die zugeführte Wärme vom Boden bis an den oberen Rand des Kochgefäßes gleichmäßig verteilt wird, und dass das Gefäß während der gesamten Dauer des Garvorganges rundherum warm, wenn nicht sogar heiß, bleibt. Die bestgeeignete Wärmequelle ist der Gasherd, Sie können unseren gusseisernen Wok aber auch auf E-Herd oder Grill einsetzen. So groß und schwer wie er ist, eignet er sich perfekt fürs Kochen mit (oder für) Besuch. Unser Tipp: Probieren Sie doch mal ein cremig gerührtes Risotto vom Grill!